manitaropolio - Αγορά Μανιταριών ONLINE

Στην φύση υπάρχουν 30 περίπου είδη πλευρώτους . Από αυτά το πλέον γνωστό στην Ελλάδα είναι το κλασικό γκρι πλευρώτους με οστρακόμορφη μορφή  ( Pleurotus ostreatus).

Κάποια άλλα είδη πλευρώτους έχουν καφετί χρώμα , μαύρο ή ακόμη και ροζ! Εμείς επιλέξαμε να καλλιεργήσουμε τα κίτρινα ή αλλοιώς χρυσά πλευρώτους με λατινικό όνομα Pleurotus citrinopileatus ( κίτρινος Πιλος=καπέλο).

Τα χρώματα στα μανιτάρια όπως και στα υπόλοιπους καρπούς της φύσης ( φρούτα και λαχανικά) υποδηλώνουν την ύπαρξη φυσικών χρωστικών με αντιοξειδωτικές σχεδόν πάντα ιδιότητες.

Τα χρώματα αναπτύσσονται μόνο όταν το μανιτάρι βρίσκεται σε συνθήκες φυσικού φωτισμού και ουδέποτε στο σκοτάδι .

Τα "κίτρινα πλευρώτους" είναι πιο ευαίσθητα από τα άλλα στους χειρισμούς , απαιτούν λεπτότητα κατά τον τεμαχισμό τους,  αλλά υπερέχουν σε γεύση και άρωμα .

ΔΕΝ κάνουν για ψητά στα κάρβουνα αλλά είναι ιδανικά για σάλτσες , στον φούρνο ή τηγανητά με λευκό κρασί.

Μόλις τα παραλάβετε αφαιρέστε την μεμβράνη και μετά τοποθετήστε τα στο ψυγείο σας.