Φρέσκα Κίτρινα Πλευρώτους 400g

Μόλις τα παραλάβετε αφαιρέστε την μεμβράνη και μετά τοποθετήστε τα στο ψυγείο σας θα τα βοηθήσει να αναπνεύσουν καλύτερα.

Λίγα λόγια για τα κίτρινα Πλευρώτους

Στην φύση υπάρχουν 30 περίπου είδη Πλευρώτους. Από αυτά, το πλέον γνωστό στην Ελλάδα είναι το κλασικό Γκρι Πλευρώτους με οστρακόμορφη μορφή(Pleurotus ostreatus).

Κάποια άλλα είδη Πλευρώτους έχουν καφετί χρώμα, μαύρο ή ακόμη και ροζ! Εμείς επιλέξαμε να καλλιεργήσουμε τα Κίτρινα ή αλλιώς Χρυσά Πλευρώτους (golden oysters) με λατινικό όνομα Pleurotus citrinopileatus (κίτρινος Πίλος=καπέλο).

Τα χρώματα στα μανιτάρια όπως και στoυς υπόλοιπους καρπούς της φύσης,(φρούτα και λαχανικά) υποδηλώνουν την ύπαρξη φυσικών χρωστικών με αντιοξειδωτικές σχεδόν πάντα ιδιότητες. Το κίτρινο ή το πορτοκαλί οφείλεται στα β-καροτένια.

Τα χρώματα αναπτύσσονται μόνο όταν το μανιτάρι αναπτύσσεται σε συνθήκες φυσικού φωτισμού και ουδέποτε στο σκοτάδι.

Τα "Κίτρινα Πλευρώτους" είναι πιο ευαίσθητα και εύθραυστα από τα άλλα μανιτάρια.

Απαιτούν λεπτότητα κατά τον τεμαχισμό τους, αλλά υπερέχουν σε γεύση και άρωμα.

Είναι ιδανικά για σάλτσες, στον φούρνο ή σωτέ με λίγο σκορδάκι.

Δείτε τα βίντεο από τις καλλιέργειές μας εδώ: 

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΚΙΤΡΙΝΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ 1

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΚΙΤΡΙΝΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ 2