Κοπρίνους σε φέτες αποξηραμένα 30g
Πρόκειται για καλλιεργούμενα μανιτάρια του είδους Coprinus comatus (O.F.Müll.) Pers. (1797) (αγγλ.ink cap, saggy mane)
Το διαδεδομένο Coprinus comatus, είναι ένα νόστιμο μανιτάρι, καρποφορεί σχεδόν όλο το χρόνο εκτός από το χειμώνα, συνήθως κοπαδιαστά, σε λιβάδια, δάση, ξέφωτα και χωράφια, σε υγρά και πλούσια εδάφη. Καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα και αποξηραίνετα αμέσως μετά την συλλογή γιατί έχει μικρό χρόνο συντήρησης.
Διακριτικό άρωμα λευκό μανιταριού. Ιδανικό για σάλτσες και σούπες.
Σύμφωνα με μελέτες τα ΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ που περιέχονται στα μανιτάρια κοπρίνος είναι
Πολυσακχαρίτες και διάφορα οργανικά παράγωγα.
Το είδος Coprinus comatus αναφέρετε στην σύγχρονη βιβλιογραφία ότι παρουσιάζει υπογλυκαιμική δράση των πολυσακχαριτών όπως αποδείχτηκε απο δοκιμες σε πειραματόζωα, καθώς και αντιανδρογόνο δράση η οποία εστιάζεται στην παρεμπόδιση της λειτουργίας του υποδοχέα ανδρογόνων (ΑR), που σχετίζεται με τη θεραπεία καρκίνου του προστάτη.
Χρήσεις- Δοσολογία
Μπορείτε να τα μουλιάσετε σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά και να πιείτε το νερό.
Τα μουλιασμένα μανιτάρια μπορείτε να τα σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο για 2 λεπτά και στην συνέχεια να τα προσθέσετε σε σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ...
-
Λεντινούλα (shiitake) σε φέτες αποξηραμένη 25g
Προέλευση: ΠΟΛΩΝΙΑ Aποξηραμένη Λεντινούλα σε φέτες. Πάχος φέτας κανονικό (0,5mm). Η παγκόσμια...4,43 € -
Ορικουλάρια black fungus αποξηραμένα μανιτάρια 250g
Πρόκειται για καλλιεργούμενα μανιτάρια του είδους (Auricularia polytricha, syn. Hirneola...20,00 €
